红酒度数越高越好吗,你能把红酒保存得越久越好吗？这是很多人都有疑问的。对于不太了解红酒的朋友，不妨和边肖一起了解一下！ 　　

　　红酒度数越高越好吗 　　

　　红酒的酒精含量与红酒的品质没有直接关系。 　　

　　红酒的酒精含量与葡萄的成熟度有关。酒精度也会影响葡萄酒的悬度和酒体，但酒精度越高越好。酒精度不是衡量红酒好坏的唯一标准，但酒精度高的酒会更好，即风味会更饱满，口感会更醇厚。所以，如果你分不清红酒的好坏，选择高酒精度的红酒是更好的选择。 　　

　　除了酒精度，单宁、酸度、甜度(残糖)、果味和余味的平衡，葡萄酒的丰富性、复杂性、余味长、风味独特等都决定了一款葡萄酒的品质。 　　

　　酒精含量和味道 　　

　　1.酒精含量低(11-12度)，酸味清淡。 　　

　　2、酒精度高(13-14度)，口感丰富圆润，不会太酸，挂一杯。 　　

　　3.如果酒精含量太低(17度)，味道一般是甜的。#p#副标题#e# 　　

　　红酒放的时间越长越好吗 　　

　　红酒不要越久越好。大多数红酒都需要早期饮用。 　　

　　红酒有一个特点，就是有一个合适的饮用期，但这个合适的饮用期因酒而异。有些酒的寿命很短，需要尽快在一两年内饮用，而有些酒可以陈酿几十年仍然味道不错，还在饮用期。这种能力是由葡萄酒中的化合物决定的。果味、酸性和酚类物质(单宁、花青素)越多，化合物之间的反应越复杂，葡萄酒越值得陈酿。随着岁月的流逝，葡萄酒中紧实的单宁变得柔和，风味变得更加复杂。 　　

　　事实上，只有大约10%的红酒和5%的白酒在五年后会比刚上市时味道更好。另外，只有最顶级的1%的酒才能陈年更久，可以达到10、20甚至更久。 　　

　　另外，红酒的保存对红酒的口感也有很大的影响。只有适当的保存才能保证陈年红酒的良好口感。保存不慎甚至会导致软木塞破损，红酒氧化变质。 　　

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