在最近发行的上海礼品中，来自上海开山酒业有限公司的满堂红葡萄酒被选为上海礼品。此次入选的上海礼品多为老凤祥、三阳霍楠、杏花楼等上海知名老字号企业的产品。像开山酒业这种成立不到五年的公司，有产品入选上海礼品，确实难能可贵。 　　

　　(上海礼物-开山满堂红葡萄酒) 　　

　　上海凯山葡萄酒公司是一家新成立的葡萄酒公司，但公司聚集了许多高级专业人士。刘星宇是生产技术主管。中国酒业协会国家级白酒评委，国家标准GB/T21821第一起草人。最近他带领的《新技术用于开山白酒酿造》获得了中国食品工业协会科技进步奖。 　　

　　(刘星宇老师在中国食品工业科学技术奖颁奖现场) 　　

　　他是山东临沂人，香港回归时成为一名光荣的共产党员。曾在国内大型知名酿酒企业从事技术研发和生产管理工作，具有丰富扎实的技术和管理经验。工作之余，他一直在临沂从事葡萄酒科普工作，向基层社区介绍纯粮原浆葡萄酒知识，消除消费者对白酒质量和价格的矛盾心理，在兰山街道开设了名为“本味原酒”的纯粮葡萄酒体验馆。 　　

　　(山东临沂本味原酒坊) 　　

　　作为多年的白酒从业者，他深深体会到当前行业发展进入瓶颈期，行业牵扯其中。随着科技进步，人们的健康意识提高，消费者对添加剂的安全性产生质疑，使得白酒企业不得不保守使用传统工艺。古法的概念，甚至原始的酿造方法，在企业宣传中也经常被强调。有些科技进步往往不敢说，甚至对消费者保密。作为现代社会的人，尤其是被现代科技浸润的年轻一代，有自己拥抱现代科技的需求。白酒的创新发展一定是大势所趋，也会受到年轻一代的青睐。经过一段时间的深入了解，他带着同样的创新血液加入了开山酒业。 　　

　　加入开山酒业后，积极与科研院所合作，创新性地运用了一些新技术，如控温发酵、低温发酵、冷冻过滤、精密蒸馏除杂、糟醅制大曲等，使开山酒屡获殊荣。 　　

　　(开山酒业副总裁刘星宇在酿造车间接受央视采访) 　　

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